4 route des Gorges de Nouailles - F-25920 Mouthier-Haute-Pierre - FRANCE — Booking 03 81 60 95 30

Menus

The menus of La Cascade

At the panoramic restaurant, where you can eat everyday , we can offer you at lunch, the menu “Du marché” includes :

  • Starter, Main Course and Desert for 16€.

In the evening, the menu “Hotel” includes :

  • Starter,Main Course,Cheese and Desert for 24€.

We can also offer you the choice of two other menus which you will find on our menu, and they vary every 8 weeks.

 

Menu Guillou

Les “Guilloux” sont les habitants de Mouthier Haute Pierre

Amuse-bouche
❧❧❧❧

Terrine de truite de Bonnevaux, crème à l’ail des ours et truite fumée
ou
Petit pâté de perdreau Périgourdine et sa sauce ambrée
❧❧❧❧
Confit de canard et sa pomme Anna, sauce vinaigre
ou
Dos de cabillaud beurre blanc, fondue de poireaux.
❧❧❧❧
Assortiment de fromages (3 morceaux)
❧❧❧❧
Gourmandises du bec sucré au choix

prix : 33.00€

image-menus-01

image-menus-02

Le quatre saisons

Amuse bouche
❧❧❧❧
Terrine de foie gras maison, gelée au vin jaune, confit d’oignons
ou
Couronne de ris de veau et morilles, effluves Brésiliennes
❧❧❧❧
Lièvre à la royale et sa garniture d’automne
ou
Pavé de sandre aux morilles et sa garniture
ou
Magret de canard au poivre de Sichuan et sa pomme de terre farcie
❧❧❧❧
Assortiment de fromages (3 morceaux)
❧❧❧❧
Gourmandise du bec sucré au choix

Prix: 43.00€

Spécial truite !

Le menu terroir Logis

Amuse bouche
❧❧❧❧
Rillettes de truite rose à l’aneth, petite salade
❧❧❧❧
Truite entière de chez Côte, juste rôtie, et sa sauce au savagnin
Garniture de saison
❧❧❧❧
Dessert au choix

Prix: 29.00€

Le menu chasse

Amuse bouche
❧❧❧❧
Petite terrine de faisan
❧❧❧❧
Civet de marcassin grande tradition
ou
Cuisse de lièvre
❧❧❧❧
Dessert au choix

Prix: 31.00€